辣椒炒鸡心做法，简单易学、辣椒清脆、鸡心有嚼头、香辣可口

主料：鸡心、辣椒

配料：油、酱油、盐、味精、大蒜、生姜、料酒、胡椒粉

鸡心冲洗干净，切成半。锅中倒入清水烧开后放入鸡心、料酒煮2分钟，把煮好的鸡心捞出控水。

辣椒洗净去籽切片，大蒜、生姜切碎备用。

起锅热油，放生姜、大蒜爆香，放入鸡心翻炒片刻，加入胡椒粉、酱油、少许清水盖上锅盖焖5—8分钟，放入辣椒炒至断生。

加入盐、味精翻炒均匀即可出锅盛盘。

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肺片的夏季吃法，超清新！很开胃！

传播美食文化是我的标签，但分享美食才是我的初心呀。从昨天的数据看，大家的热情给足了小编动力。每日一分享，天天不重样，让我们一起活出仪式感吧。

本文将出现自带香气的内容，如有不适请一定坚持看完。

今天小编带来的这道菜，很夏天！关于肺片的清新吃法，绿色健康，有颜有味！简直是家（吃）庭（货）的福音！

说到肺片，在此之前，小编不得不提及夫妻肺片。熟悉成都的朋友都应该知道，它是这里的美食名片之一。凉拌的魅力，是不能通过炒制而得到的。一口咬下去，麻辣与鲜脆的口感交织，红油的香滑在齿间游荡，饱满的芝麻粒在被咬破的一瞬间，从舌尖到味蕾，一股浓香汹涌而过。

好了，接下来，看图说话。让成品图带大家进入夏天。

这道菜的名字叫做柠椒肺片，乍眼一看，真的很像是来自某个网红餐厅。别看它长得好看，其实好吃到没朋友！相比传统的麻辣凉拌口感，有过之而无不及呢。总而言之，吃个新鲜是绝对可以的。

可以看得出，这道菜加了些许柠檬、香菜、香椿苗等辅料，制作过程并不难哦。

怎么样？是不是也很想动手试试，接下来小编就送上食谱，一起来学习做给家人吃吧！

制作方法：

1、根据食材量在锅中加水，大火烧开，再把准备好的新鲜猪心、猪舌和牛板肚等下开水锅中汆熟，再放入白卤水锅中，猪心和猪肚卤制约半小时，牛板肚卤制约1小时。

2、把卤好的猪心、猪舌和牛板肚切成片，纳盆放入蒜泥、青椒圈、小柠檬片、大香菜节、油炸辣椒丝、一品鲜酱油、美极鲜酱油、盐、老陈醋、姜丝、香椿苗、藤椒油等，拌匀装盘即成。

简单地说，就是采用卤制加凉拌的手法。喜欢吃酸爽口感的，可以多加点柠檬片。所以，就根据自己的口感任性搭配吧！没错！任性搭配！家常菜的味道从来都不是一个口味，就连摆盘都可以自由发挥，毕竟大家都不是同款餐具啊！已亲自尝试，不夸张，好吃到爆！

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